Tantuni Tarifi

Tantuni tarifi

Tantuni, Türk mutfağının sevilen, özellikle Mersin ve çevresiyle özdeşleşmiş bir sokak yemeğidir. İnce doğranmış etin (genellikle dana ya da kuzu eti) özel bir pişirme tekniğiyle, sac üzerinde kavrulmasıyla hazırlanır ve genellikle lavaş ya da somun ekmekle servis edilir.

Tantuni Malzemeleri

250 gr. az yağlı kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
Tuz
Piyazı için
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Sumak pul biber
Tuz

Tantuni Tarif Sonuç

Önce kıyma içine yarım çay bardağı su eklenerek kavrulur. suyunu çekince içine ince doğradığımız 2 adet soğanı koyalım tavanın kapağını kapatıp arada karıştırarak soğanı öldürelim.sonra içine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyalım.

2 dakika böyle karıştırarak kavuralım sonra tuzunu ekleyelim domatesleri minik küpler halinde doğrayıp ekleyelim.

2 dakikada böyle çevirelim .içine birazda kimyon ve pul biber katalım.piyazı için soğanları piyazlık doğrayalım maydanozu kıyalım tuz sumak ve pul biber ekleyip karıştıralım.

yarım ekmeğin arasını açıp içini çıkaralım önce kıymadan güzelce içine dağıtıp sonrada piyazdan koyalım üzerine limon sıkıp yiyelim. afiyet olsun

Tantuni Yararlari

Tantuni, içeriğindeki malzemelere bağlı olarak hem lezzetli hem de bazı besin değerleri açısından faydalı bir yemek olabilir. Ancak, tüketim şekline ve sıklığına dikkat etmek önemlidir. İşte tantuninin olası yararları:

1. Protein Kaynağı
   Tantuni, et (genellikle dana, kuzu veya tavuk) kullanılarak yapılır. Et, yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır ve:

Kasların güçlenmesine,
Hücrelerin yenilenmesine,
Metabolizmanın düzenlenmesine katkı sağlar.

2. Demir İçeriği
   Dana veya kuzu eti, özellikle kırmızı et, iyi bir demir kaynağıdır. Demir, vücutta:

Kan yapımını destekler,
Enerji seviyelerini yükseltir,
Anemi (kansızlık) riskini azaltır.

3. Vitamin ve Mineraller
   Tantuni, etten gelen çinko, B12 vitamini, B6 vitamini gibi mikro besinlerle vücut için önemli faydalar sunar:

B12 Vitamini: Sinir sistemi sağlığını korur, enerji metabolizmasını destekler.
Çinko: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve yara iyileşmesini hızlandırır.

4. Lif ve Vitamin Destekleyiciler (Sebzelerden)
   Tantuniye eklenen soğan, maydanoz, domates gibi sebzeler, lif ve antioksidan bakımından zengindir.

Sindirimi kolaylaştırır.
Antioksidanlar sayesinde hücre yenilenmesini destekler.
Bağışıklık sistemine fayda sağlar.

5. Enerji Kaynağı
   Lavaş ya da ekmekle birlikte tüketilen tantuni, karbonhidrat içeriğiyle vücuda enerji sağlar. Özellikle yoğun fiziksel aktivite gerektiren günlerde dengeli tüketildiğinde faydalı olabilir.
6. Bağırsak Sağlığını Destekler (Baharatlarla)
   Tantunide kullanılan kimyon, karabiber ve kırmızı biber gibi baharatlar:

Sindirimi hızlandırır,
Bağırsak hareketlerini düzenler,
Antimikrobiyal özellikler gösterebilir.

Tantuni Dikkat Edilmesi Gerekenler

Yağ Miktarı: Tantuni, pamuk yağı veya sıvı yağla yapılır. Aşırı yağlı tüketim kolesterol seviyelerini artırabilir.
Tuz Miktarı: Fazla tuz kullanımı, tansiyon sorunlarına yol açabilir.
Porsiyon Kontrolü: Aşırı tüketim kilo artışına neden olabilir.

Tantuni Sonuç

Tantuni, dengeli bir şekilde tüketildiğinde protein, vitamin ve mineral açısından faydalı olabilir. Ancak daha sağlıklı bir tercih için az yağlı etle ve yanında bol sebzeyle tüketmek en iyisidir.