Kuymak (Mıhlama)

Kuymak (Mıhlama)

Kuymak (Karadeniz’de “mıhlama” olarak da bilinir), özellikle Trabzon ve Rize başta olmak üzere Karadeniz Bölgesi’nin ünlü ve geleneksel bir kahvaltı lezzetidir. Az malzemeyle hazırlanan bu yemek, mısır unu, tereyağı ve peynirin muhteşem uyumunu sunar. Özellikle tel peynir veya Trabzon peyniri gibi eriyen peynirlerle yapılır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı mısır unu,
• 100 gr. Trabzon tereyağı,
• 150 gr. Trabzon İmansız peynir,
• 1 su bardağı sıcak su.

Yapılışı:
Tereyağını tencereye koyun. Yağ eridikten sonra mısır ununu dökerek, tereyağı ile kavurun. Un pembeleştiğinde, kaynamış sıcak suyu ilave ederek suyla bir miktar pişmesini sağlayın. Katılaşmaya başlayınca peyniri ilave ederek, 5 dakika peynir ile pişmesini, hafif hafif tahta kaşıkla malzemenin birbirine karışmasını sağlayın. Peynir tuzlu ise tuz ilave etmeyin. Piştikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.